Alimentazione degli arcieri d'élite: Ursulin 2026

Un questionario online, compilato tra marzo e maggio 2024 da 51 arcieri che gareggiano in Coppe del mondo, Mondiali e campionati europei (28 donne e 23 uomini di 22 paesi, soprattutto Turchia e Croazia), ha raccolto peso, statura, circonferenza vita, abitudini alimentari e frequenza di allenamento. Il BMI calcolato dai dati dichiarati andava da 18,37 a 32,69, con una media di 24,59: il 52,94% era nel normopeso, il 45,1% sopra e l'1,96% sotto. Il gruppo più numeroso si allenava 6 giorni a settimana (41,2%), e la maggior parte tra 2 e 4 ore al giorno.

Più giorni di allenamento a settimana andavano insieme a peso, BMI e circonferenza vita più bassi, con correlazioni deboli: r = -0,306 per il peso, -0,291 per il BMI, -0,363 per la vita. Chi si allenava più giorni si allenava anche più ore al giorno (r = 0,440). Quanto all'alimentazione, il 47,1% dichiarava di avere accesso a un nutrizionista sportivo, il 37,3% riceveva consigli da un professionista qualificato, il 27% aveva qualcuno che seguiva la sua dieta e il 73% diceva che la propria federazione non se ne occupa.

Chi aveva questi supporti si allenava in media molte più ore al giorno. Dove la federazione seguiva l'alimentazione il peso medio era 65,214 kg contro 75,900 e il BMI 22,039 contro 25,520. L'80,4% considerava comunque sana la propria dieta.

Il questionario, scritto per questo studio, aveva 36 domande in quattro blocchi: dati personali, antropometria, alimentazione e allenamento; gli autori riportano un alfa di Cronbach di 0,83. Peso e statura erano dichiarati, la circonferenza vita misurata da soli seguendo istruzioni scritte (a metà tra l'ultima costola e la cresta iliaca, davanti a uno specchio, due misure e la media). Le domande sull'alimentazione chiedevano anche di stimare quanti grammi di proteine per chilo di peso, quanti carboidrati e quanti grassi si assumono al giorno nel periodo di preparazione.

L'analisi usa correlazioni tra le variabili continue e test t tra chi rispondeva sì o no alle domande sul supporto nutrizionale. Il reclutamento è descritto solo come avvenuto attraverso la federazione internazionale. Specialità (ricurvo o compound), età e punteggi non sono riportati, anche se l'età era tra le domande.

Tutto è dichiarato da chi risponde, compresa la circonferenza vita presa allo specchio, e chi sceglie di compilare un questionario sulla nutrizione può non rappresentare gli arcieri di vertice in generale; un solo paese, la Turchia, fornisce più di un quinto delle risposte. Le correlazioni sono deboli e trasversali, quindi non dicono se allenarsi di più faccia pesare meno o se chi pesa meno si alleni di più. Manca anche ogni controllo per sesso ed età, che contano molto su BMI e vita, e il BMI, come ricordano gli stessi autori, non basta da solo a definire l'eccesso di grasso. Le stime in grammi di proteine o carboidrati al giorno sono difficili da dare a memoria e non vengono confrontate con un diario alimentare.

Il testo ha diverse incongruenze: il 47,1% di accesso al nutrizionista corrisponde a 24 persone su 51 ma è indicato come 21; la correlazione con la vita ha p = 0,000 nel testo e 0,008 in tabella; alcune righe della tabella dei test t riportano valori identici per variabili diverse. Su 51 risposte sono dettagli che contano. La versione letta è quella in corso di stampa, non ancora rivista dall'editore.

Lo studio fotografa una situazione più che misurare un effetto: tra arcieri che gareggiano a livello internazionale quasi la metà ha un BMI sopra il normopeso, e la maggior parte non ha nessuno che segua la sua alimentazione. Per chi tira il dato più concreto è proprio questo, che anche a quel livello l'alimentazione resta spesso affidata al singolo.

Il legame tra più giorni di allenamento e meno peso è debole e non dice nulla sul punteggio, che non è stato raccolto: non si può leggere come una prova che dimagrire migliori il tiro, né che il peso lo peggiori. Allo stesso modo, il fatto che chi ha un nutrizionista si alleni più ore va probabilmente insieme a programmi più strutturati e meglio finanziati, e lo studio non separa le due cose.